Curiosités culinaires

Le torrezno est un produit culinaire clé pour comprendre notre gastronomie. Bien qu'un peu délaissé pendant des années, il est aujourd'hui de nouveau à la mode, à la fois dans les bars et dans la haute cuisine. Nous vous expliquons ici les secrets de cette délicieuse collation, q...

La plupart des infections respiratoires, dont notamment le rhume et la grippe, sont causées par des virus. Une alimentation et un mode de vie sains contribuent à renforcer le système immunitaire et, par conséquent, réduisent le risque de contracter ces infections.

Indispensable pour la préparation de l'authentiques paella valencienne et de bien d'autres recettes, le safran est l'épice la plus chère au monde. Mais aussi la plus ancienne, polyvalente, voire mystérieuse. Nous vous racontons ici certains de ses aspects les plus surprenants.

Après l'exercice physique, le corps a besoin de réparer les muscles et de reconstituer les réserves de glycogène. Pour ce faire, nous devons lui fournir des aliments contenant des protéines et des glucides facilement assimilables. Ci-dessous, nous vous expliquons pourquoi et comm...

Beaucoup de gens pensent que les légumes écrasés perdent une part de leurs fibres. Les végétaux sont, en effet, riches en fibres, qui favorisent le transit intestinal et réduisent le risque de diabète, de cholestérol et de cancer du côlon. Mais faisons tomber le mythe : les légum...